Урбеч

Урбеч: полезная и питательная дагестанская паста

Урбеч - уникальный продукт. Получаемый исключительно из натуральных продуктов и только вручную, он считается основой дагестанской кухни и одновременно относится к популярным современным суперфудам. Урбеч - это паста, приготовленная из смеси орехов и растительных семян. По консистенции она очень напоминает ореховое масло, но не имеет в своем составе консервантов и синтетических веществ.

Для приготовления урбеча семена и орехи перетирают вручную. Они выделяют масло, которое и "скрепляет" между собой частички орехов и семян. Термическая обработка не используется, поэтому продукт сохраняет все полезные свойства.

Чем полезен урбеч?

Главная особенность пасты из орехов и семян - насыщенный маслянистый вкус и выраженный аромат. На вкус он больше всего напоминает измельченные орехи, но все зависит от типа выбранных ингредиентов (чаще всего в основе - семена льна, а также мак, ядрышки абрикосовых косточек и разные виды орехов).

Стоит купить урбеч, если вам нужна питательная и ультраполезная добавка к рациону. В составе продукта:

 растительный легко усваиваемый белок, до 25%;

 жирные аминокислоты Омега-3 и 6;

 витамины группы В;

 антиоксиданты;

 минералы - кальций, калий, марганец, натрий, йод.

Кстати, урбеч вполне подходит и вегетарианцам, и сыроедам. Его стоит употреблять после продолжительных физических и психоэмоциональных перегрузок для быстрого восстановления сил.